Michis-Backforum

Schokobombe aus dem Wok

800 g Mehl
800 g Zucker
2 Päckchen weiche Butter
800 g Blockschokolade
8 Eier
2 Päckchen Backpulver
1 kg Vanilleeis
2 Pakete dunkle Kuvertüre
Öl zum Einstreichen
1 Wok-Form (backofenfest!) oder eine Guß-Kuchenform

Die Eier trennen, Eiweiß aufheben. Die Blockschokolade im Wasserbad schmelzen. Die Eigelb mit dem Zucker aufschlagen und der weichen Butter verrühren, die geschmolzene Schokolade und dann das Mehl peu à peu dazugeben. Danach das geschlagene Eiweiß unterheben. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Wokform mit Öl einpinseln und mit Mehl bestäuben. Den Teig einfüllen und den Wok-Kuchen ca. anderthalb Stunde fertig backen. Nach dem Abkühlen den Kuchen aus der Wok-Form stürzen. Den flachen Boden kreisförmig ausschneiden und den Kuchen „aushöhlen“. Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen lassen, das Eis aus dem Gefrierfach nehmen. Die Kuchen-Aushöhlung mit Eis füllen, dann den Kuchen mit der Kuvertüre übergießen.