Kyaras Rhababer-Blechkuchen 2
Zutaten:
2000 g. Rhababer
250 g. Zucker
7 Eier
300 g. Butter oder Margarine
500 g. Magerquark
1 Vanilleschote.
400 g. Mehl
1,5 Tüten Backpulver
Zucker zum bestreuen
Zubereitung:
Den Rhababer putzen waschen und in Stücke schneiden. Den Rhababer in eine Schüssel geben und mit Zucker bestreuen, bei Seite stellen. Eier und Zucker schaumig rühren. Die Butter unter rühren, Mehl mit Backpulver vermischen. Den Quark und das Mehl abwechselnd untermischen. Die Vanilleschote aufschneiden das Mark unter heben. Den Teig gut durchmixen bis er locker luftig ist. Ten Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Saftpfanne geben und gut ferteilen. Den Rhababer auf dem Teig geben. Im Vorgeheizten Backofen bei 200°, Umluft 190° 40-50 Min. Backen. Nach dem backen gleich mit Zucker bestreuen.
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