Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.3

Titel: Saftiger Zuckerkuchen
Kategorien: Blechkuchen, Hefe
Menge: 1 Blech

500 Gramm Mehl
1 Pä Hefe
75 Gramm Puderzucker
1 Pä Vanillezucker
Salz
75 Gramm Zerlassene Butter
1/4 Ltr. Lauwarme Milch,
75 Gramm Butter
150 Gramm Zucker
1 Becher Saure Sahne

Mehl in eine Schüssel sieben, mit Hefe sorgfältig vermischen. Zucker,
Vanillezucker, Salz, Butter und Milch hinzufügen. alles mit einem
elektrischen Handrührgerät mit Knthaken zuzerst auf der niedrigsten,
dann auf der höchsten Stufe in etwa 5 Minuten zu einem Teig
verarbeiten. An einem warmen Ort so lange stehenlassen, bis er etwa
doppelt so hoch ist. Ihm ann mit dem Hanrührgerät auf der höchsten
Stufe nochmals gut durchkneten. Den Teig auf einem gefetteten
Backblech ausrollen, vor den Teig einem mehrfach umgeknickten
Streifen Alufolie legen.

Für den Belag Butter in Flöckchen gleichmäßig auf den Teig setzten.
Zucker darüber streuen. Den Teig nochmals an einem warmen Ort stehen
lassen, bis er doppelt so hoch ist. Erst dann in den Backofen
schieben. Bei 200 - 225 Grad etwa 20 Minuten backen. Nach etwa 15
Minuten Backzeit das Gebäck mit saurer Sahne bestreichen. Weitere 5
Minuten backen.
:Quelle : R. Strohmaier
:Erfasser : Christa Gabler

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