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Quark-Blechkuchen mit Pfirsichen https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?f=692&t=10081 |
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Autor: | Heimi [ 22.08.2006, 15:34 ] |
Betreff des Beitrags: | Quark-Blechkuchen mit Pfirsichen |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2 Titel: Quark-Blechkuchen mit Pfirsichen* Kategorien: Backen, Kuchen Menge: 1 Rezept 30 Gramm Backhefe 100 Gramm Butter 6 Eier (Quarkmasse) 2 Eier (Teig) 1 1/2 kg Frische Pfirsiche 400 Gramm Mehl 125 ml Milch 1 Prise Salz 1 Unbehandelte Zitrone; Schale und Saft 1 kg Schichtkäse 300 Gramm Schlagsahne 1 Pack. Vanillepuddingpulver 200 Gramm Zucker (Quarkmasse) 80 Gramm Zucker (Teig) ============================ QUELLE ============================ www.schmeck-den-sueden.de -- Erfasst *RK* 22.08.2006 von -- Christa Gabler Aus Mehl, Hefe, Milch und Zucker einen Vorteig bereiten und ca. 20 Minuten gehen lassen. Vorteig mit den restlichen Zutaten zu einem elastischen Teig kneten und nochmals 30 Minuten gehen lassen. Den Teig ausrollen und ein gebuttertes Blech damit auslegen. Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Den Quark mit Zucker, Eiern, Vanillepuddingpulver, Zitronenschale und -saft glattrühren. Die geschlagene Sahne darunterheben. Einen Teil der Quarkmasse auf dem Boden verteilen, die abgezogenen und halbierten Pfirsiche darauf verteilen und die restliche Quarkmasse auf den Pfirsichen verstreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 190°C 30 - 40 Minuten backen. ===== |
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