Michis-Backforum

Aus 250g Mehl, 125g Fett, 65g Puderzucker und 1 ganzen Ei wird zunächst ein Mürbeteig
geknetet und ausgerollt. Mit dem Teig wird eine gefette Kastenform ausgelegt.
Rührteig:
300g Butter sahnig rühren
150g Zucker und
6 Eigelb im Wechsel zufügen.
250g Mehl, 1 Päckchen Backpulver
200g Kartoffelmehl und 60g Mandeln unterrühren.
125 Rosinen, 50g Cocktailkirschen, 1EL Rum 50g Zitronat unterheben.
6 Eiweiß mit 100g Zucker steif schlagen zum Schluß unterheben.
Der Teig wird in den Mürbeteigboden gefüllt und der Kuchen bei ca. 190 Grad 1 bis 1 ein halb
Stunde backen.