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| Autor: | Heimi [ 26.07.2006, 07:18 ] |
| Betreff des Beitrags: | Käse-Marmorkuchen |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2 Titel: Käse-Marmorkuchen Kategorien: Backen, Kuchen Menge: 1 Rezept Zutaten: Für den Teig: 225 Gramm Mehl 75 Gramm Zucker 1 Messersp. Abgeriebene Zitronenschale 1 Prise Salz Butter Semmelbrösel Hülsenfrüchte (zum Blindbacken) ============================ FÜLLUNG ============================ 3 Eier 120 Gramm Zucker 750 Gramm Quark (40% Fett) 20 Gramm Speisestärke 1/2 Teel. Vanillearoma 20 Gramm Back-Kakao 40 Gramm Schokoraspel 1-2 Essl. Rum ============================ QUELLE ============================ Meggie`s Rezeptbrief Nr. 78 -- Erfasst *RK* 26.07.2006 von -- Christa Gabler Teigzutaten rasch zu einem glatten Teig verkneten und in Folie gewickelt eine Stunde ruhen lassen. Dann in eine Form geben, Hülsenfrüchte drauf und ca. 20 Minuten bei 175 Grad backen. In der Zwischenzeit die Eier mit dem Zucker cremig rühren. Quark und Speisestärke unterrühren. Die Masse teilen und eine Hälfte mit Vanillearoma würzen, die andere Hälfte mit dem Kakao und dem Rum vermischen. Den Boden aus dem Ofen nehmen, Hülsenfrüchten entfernen und den Boden einige Minuten ausdampfen lassen. Erst den Schokoquark, dann den Vanillequark auf dem Boden verteilen. Mit einem Stäbchen oder einer Gabel leicht marmorieren. Den Kuchen wieder in den Ofen schieben, nach 10 Minuten die Hitze auf 150°C herunterschalten und den Kuchen noch ca. 35 Minuten backen. ===== |
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