Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.1

Titel: Käsekuchen mit Sommerbeeren
Kategorien: Backen, Kuchen
Menge: 1 Rezept

============================= MÜRBETEIG =============================
300 Gramm Mehl
1 Prise Salz
200 Gramm Butter
100 Gramm Zucker
1 Ei

============================= KÄSEMASSE =============================
9 Eier getrennt
220 Gramm Zucker
1 Pack. Zitronenzucker
250 Gramm Flüssige Butter
130 Gramm Mehl
800 Gramm Quark
135 ml Milch

============================= AUSSERDEM =============================
Fett für das Blech
Puderzucker zum Bestäuben
500 Gramm Frische Sommerbeeren (Heidelbeeren, Himbeeren,
-- Brombeeren, auch
Johannisbeeren)

============================== QUELLE ==============================
gepostet von Ulrike in der ML Backspaß
-- Erfasst *RK* 06.04.2006 von
-- Christa Gabler

Zutaten für den Mürbeteig zu einem glatten Teig kneten und in Folie
gewickelt ca 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Teig nochmals
kurz durchkneten und in ein gefettetes Backblech damit auslegen.
Eigelbe mit Zucker und Zitronenzucker schaumig rühren, nach und nach
die Butter unterrühren. Mehl darüber sieben und unterheben. Quark
mit Milch glatt rühren und unterrühren. Eiweiße steif schlagen und
unterheben. Die Masse auf das Blech streichen und den Kuchen im
vorgeh Backofen bei 180 Grad 35-40 Min backen. Kuchen auf dem Blech
erkalten lassen. Beeren verlesen, abbrausen und trockentupfen.
Kuchen mit Puderzucker bestäuben und die Beeren darauf verteilen.

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