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| Autor: | Heimi [ 12.10.2005, 06:57 ] |
| Betreff des Beitrags: | Mohn-Eierschecke |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98 Titel: Mohn-Eierschecke Kategorien: Backen, Kuchen Menge: 24 Stücke 650 ml Milch 30 Gramm Frische Hefe 375 Gramm Mehl 4 Eier 5 Eigelb 250 Gramm Butter 450 Gramm Zucker 1 Prise Salz 1 Pack. Puddingpulver Vanillegeschmack(für 1/2 l Milch -- zum Kochen) 250 Gramm Gemahlener Mohn Einige Tropfen Bittermandel-Aroma 50 Gramm Gehackte Mandeln 750 Gramm Magerquark Fett und Paniermehl für die Form ============================== QUELLE ============================== Rezepte pur 10/05 -- Erfasst *RK* 11.10.2005 von -- Christa Gabler 150 ml Milch erwärmen, Hefe darin auflösen. Mehl, 1 Ei, 50g Fett, 50g Zucker und Salz in eine Schüssel geben. Hefemilch zufügen, alles verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort 30-40 Minuten gehen lassen. Puddingpulver und 100 ml Milch glatt rühren. 150 ml Milch aufkochen, vom Herd nehmen und angerührtes Puddingpulver einrühren. Unter Rühren nochmals aufkochen. Pudding auskühlen lassen. 250 ml Milch und 50 g Zucker auskochen. Mohn zufügen und unter Rühren 6-8 Minuten köcheln. Mandelaroma und Mandeln unterheben. Auskühlen lassen. Eine Fettform des Backofens 34 x 38 cm fetten und mit Paniermehl ausstreuen. Teig durchkneten und in der Pfanne ausrollen, am Rand hochdrücken und mehrmals einstechen. Zugedeckt nochmals ca. 15 Minuten gehen lassen. Quark, 150 g Zucker und 3 Eier in eine Rührschüssel geben und verrühren. Ca. 1/3 der Quarkmasse und Mohn glatt rühren. Zuerst die weiße Quarkcreme, dann die Mohn-Quarkcreme in Klecksen auf den Teig verteilen. 200 g Fett und 200 g Zucker cremig aufschlagen. Pudding unterrühren. % Eigelb nacheinander unterrühren. Eierguss auf der Quarkmasse verstreichen. Im heißen Ofen Bei 200 Grad ca. 15 Minuten backen. Dann den Ofen herunterschalten und bei 175 Grad Kuchen ca. 45 Minuten weiterbacken. Dazu schmeckt halb steif geschlagene Sahne. Pro Stück 350 kcal: Preis pro Stück € 0,50 ===== |
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