Kirschkuchen nach altem Rezept
500 g Magerquark
4 Eier
1 Spritzer Zitronensaft
500 g Mehl
3 Tü. Backpulver
250 g Zucker
1 Glas Kirschen
Zucker & Zimt
Alle Zutaten verrühren, auf ein gefettetes Backblech geben (lässt sich am besten mit einem Teigschaber, der in heisses Wasser getaucht wird, verstreichen), abgetropfte Kirschen darauf verteilen. Mit etwas Zucker & Zimt bestreuen und bei 180°C ca. 45 Min. bei Umluft backen (Stäbchenprobe)
Den Kuchen hat bei uns an der Arbeit eine BW (93 Jahre alt) gebacken. Normalerweise kommt da Hefe in den Teig, hatten wir aber nicht zur Hand, da hat sie kurzer Hand 3 Tü. Backpulver hinzugetan. Der geht super auf und ist lecker.
