========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Mandarinen-Streuselkuchen
Kategorien: Backen, Kuchen
Menge: 1 Rezept
=========================== RÜHRTEIG ===========================
190 Gramm Butter
190 Gramm Zucker
1 Pä. Vanillezucker
4 Eier
240 Gramm Mehl
130 Gramm Mandeln, weiß, gemahlen
1 Teel. Zimtpulver
1/2 Pack. Backpulver
============================ FÜLLUNG ============================
320 Gramm Magerquark
25 Gramm Speisestärke
75 Gramm Karamellsirup
1 Teel. Zitronenschale
1 Ei
3 Dosen Mandarinen
=========================== STREUSEL ===========================
200 Gramm Mehl
100 Gramm Butter
50 Gramm Zucker
50 Gramm Karamellsirup
============================ QUELLE ============================
aus meiner Rezeptsammlung
-- Erfasst *RK* 17.07.2015 von
-- Christa Gabler
Die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker in eine Schüssel
geben und weißschaumig schlagen.
Die Eier nach und nach kräftig unter die Masse schlagen.
Das gesiebte Mehl mit den Mandeln, dem Zimtpulver und dem Backpulver
vermischen.
die Mehlmischung vorsichtig unter die Eimasse ziehem.
Den Teig auf ein gefettetes mit Semmelbrösel ausgestreutes tiefes
Backblech geben und glattstreichen. Den Teig mit einem Teigschaber
von der Mitte her zu den Ränder schieben, so das eine Mulde entsteht.
Für die Füllung den Quark glattrühren die Speisestärke, den
Karamellsirup, den Vanillezucker die Zitronenschale und das Ei unter
den Quark rühren.
Die Mandarinen gut abtropfen lassen, , mit etwas Speisestärke
besteuben und unter die Quarkmasse heben.
Die Mandarinen-Quarkmasse auf den Teig geben und verstreichen.
Für die Streusel das gesiebte Mehl auf eine Arbeitsfläche geben, die
Butter in Flöckchen darauf verteilen, den Zucker darüberstreuen, den
Karamellsirup darüberträufen, und mit den Händen zu Streuseln
verarbeiten.
Die Streusel auf dem Blechkuchen verteilen und den Kuchen im auf 180
Grad vorgeheizten Backofen 35-40 Min. backen.
Den Mandarinen-Struselkuchen anschließend aus dem Ofen nehmen,
erkalten lassen, in Stücke schneiden und bis zum Verzehr kühl
aufbewahren,
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