========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Pandoro
Kategorien: Backen, Kuchen
Menge: 1 Rezept
400 Gramm Mehl Type 1050
100 ml Lauwarme Milch
70 Gramm Zucker
1/2 Würfel Hefe
1 Vanilleschote; das Mark
1 Teel. Gem. Kardamom
1/2 Teel. Gem. Zimt
1 Orange; die abgeriebene Schale
1 Prise Salz
150 Gramm Zimmerwarme Butter
1 Ei
1 Eigelb
============================ QUELLE ============================
aus meiner Rezeptsammlung
-- Erfasst *RK* 17.12.2014 von
-- Christa Gabler
Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken. Hefe
mit3 EL Milch und 1 EL Zucker in die Mulde bröckeln, mit etwas Mehl
verrühre.
Zugegeckt an einem warmen Ort 15 Min. gehen lassen. Restliche
Zutaten zugeben, mit dem Rührgerät zu glatten Teig verkneten.
Zugedeckt nochmals 90 Min. gehen lassen.
Auf bemehlter Fläche kräftig mit den Händen durchkneten.
Kuchenform einfetten, mit etwas Mehl ausstäuben. Teig einfüllen und
ereut gehen lassen, bis er den oberen Rand der Form erreicht hat.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Ober./ Unterhitze auf unterer
Schene 20 Min. backen. Hitze auf 160 ° Grad reduzieren und weitere
40 Minuten backen. Falls der Kuchen zu dunkel wird, mit Alufolie
abdecken. Pandoro stürzen, abkühlen lassen und mit Puderzucker
bestäuben.
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