========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Mannheimer Apfelkuchen
Kategorien: Backen, Kuchen
Menge: 1 Rezept
=========================== MÜRBETEIG ===========================
150 Gramm Butter
225 Gramm Mehl
1 Ei
50 Gramm Zucker
1 Vanillezucker
1 Prise Salz
============================= BELAG =============================
800 Gramm Apfel
2 Essl. Zucker
1 Teel. Zimt
============================= GUSS =============================
80 Gramm Zucker
80 Gramm Mandeln
100 Gramm Sahne
============================ QUELLE ============================
von einer Bekannten
-- Erfasst *RK* 04.11.2006 von
-- Christa Gabler
Mit kühlen Händen einen geschmeidigen Teig kneten und 30 Min. im
Kühlschrank ruhen lassen. In der Zwischenzeit für den Belag Äpfel
schälen und vierteln. Kerngehäuse herausschneiden. Apfelviertel
längs in etwa 3 mm dicke Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft
beträufeln. Zucker und Zimt mischen.
Teig in eine gefettete Springform drücken, dabei Rand hochziehen.
Apfelscheiben schuppenartig auf den Teig legen und mit Zimtzucker
bestreuen. Form in den vorgeheizten Herd auf die mittlere Schiene
stellen und bei 200 etwa 25 Minuten vorbacken. (Heißluft 180)
Kuchen aus dem Ofen nehmen, die Zutaten für den Guß gut verrühren
und über den Kuchen geben. Nochmals in den Ofen schieben und bei
gleicher Temperatur noch 20 Min. backen.
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