Da meine Schwester immer den Mürbeteig übrig hatte , habe ich mich mal an einen Käsekuchen ohne Boden gewagt .
Bodenblech einer 26er Springform mit 2 Lagen Backpapier in die Springform geben .
Zutaten :
2 Vanilleschoten
1 Kg Quark 20%
5 1/2 Eßlöffel ÖL
400 gr Zucker
4 Eigelbe
55 gr Speisestärke
4 Eiweiße
1 Dose Ananas in Ringen
Vanilleschoten längs aufschneiden , Mark aus den Vanilleschoten kratzen .
Eiweiße steif schlagen . Quark mit Öl , Zucker , Eigelben , Speisestärke und dem Vanillemark schaumig rühren . Eiweiß unterheben und in die Springform geben . Ananasringe ringsum auf die Masse geben und ab in den Ofen bei 180° ca 65 Min. Für die Letzten 15 Minuten ein Backpapier obenauflegen , damit es nicht verbrennt . Nach Ende der Backzeit ( Ofen ausgeschaltet ) die Backofentür nur einen Spalt öffnen z.B. mit einem Kochlöffel , damit der Kuchen langsam abkühlt und nicht einfällt .
