Kiaras Kiwikuchen
Der Kuchen möchte auch abwechslung einfach mal andere Früchte verwenden.
Backofen auf 190°C vorheizen.
Zutaten für den Teig:
250 g.Mehl
1/2 Tüte Backpulver
1 Beutel Sahne Vanillepuddingpulver
180 g. Zucker
250 g. Magerquark
200 g. Butter
4 Eier
1 Vanilleschote oder Aroma nach Wahl
1 Pr. Salz
Zubereitung Teig
Eier und Zucker schaumig rühren. Butter in Flöckchen zu geben und untermischen. Quark nach und nach unter kneten. Mehl Backpulver und Vanillepudding vermischen und nach und nach unterkneten. Vanilleschote auskratzen und unter den Teig mischen. Den Teig solange rühren bis er schön luftig ist. Den Teig auf ein gefettetes Backblech verteilen.
Das Blech im Backofen mittlere Einschubleiste schieben und 25-30 Min. backen. Der Kuchen ist fertig wenn er goldgelb ist. Abkühlen lassen.
Eine Umrandung um den Kuchen legen, damit der Pudding nicht runterlaufen kann. Da der Kuchen höher wird als das Backblech.
Nach dem auskühlen den Pudding nach Vorschrift kochen, den Pudding auf dem Kuchen verteilen. Abkühlen lassen.
Nun die Kiwis drauf geben.
Den Tortenguß mit dem Kiwisaft nach Vorschrift kochen und auf den Kuchen gleichmäßig verteilen.
Wenn der Saft nicht ausreicht dann Wasser zugeben. Ich hatte 3 Beutel Tortenguß das hat nicht gereicht für ein Blech.
Zutaten Belag
15 große Kiwis
4 Beutel Tortenguß klar.
1 L. Milch
2 Beutel Sahne Vanillepuddingpulver
Zucker nach Vorschrift für Pudding
Zubereitung Kiwis
Kiwis schälen in Scheiben schneiden und mit Wasser bedeckt und Zucker aufkochen lassen. Temperatur runter schalten und 7 Min. köcheln lassen, von der Kochstelle nehmen und abkühlen. Die Kiwis durch ein Sieb abgießen, Saft auffangen. Sollte der Saft für den Tortenguß nicht ausreichen Wasser zu geben.
