========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Marzipan-Apfelkuchen
Kategorien: Backen, Kuchen
Menge: 1 Blech
============================= TEIG =============================
200 Gramm Zucker
200 Gramm Butter
200 Gramm Marzipan
3 Eier
1 Teel. Zimt
100 Gramm Mehl
200 Gramm Gemahlene Haselnüsse
1/2 Pack. Zitroback
1 Prise Salz
=========================== AUSSERDEM ===========================
1 1/2 Gramm Säuerliche Äpfel
4 Essl. Zitronensaft
Fett für das Blech
1 Beutel Rum-Rosinen
100 Gramm Süße Mandeln gehobelt
200 Gramm Puderzucker
============================ QUELLE ============================
aus meiner Rezeptsammlung
-- Erfasst *RK* 24.12.2011 von
-- Christa Gabler
1. ) Die Äpfel schälen, vierteln und vom Kerngehäuse befreien, in
Spalten schneiden. Mit 2 EL Zitronensaft beträufeln.
2. ) Für den Teig den Zucker mit dem zimmerwarmen Fett schaumig
rühren. Das Marzipan zerbröckeln, untermischen, dann einzeln die
Eier einrühren, bis eine glatte cremige Masse entstanden ist, das
Mehl sieben und mit den anderen Teigzutaten vermischen, löffelweise
unterheben.
Den Marzipanteig auf ein gefettetes Backblech streichen, mit den
Apfelspalten belegen. Mit den Rum-Rosinen und den gehobelten Mandeln
bestreuen
Backhitze: Heißluft 160 Grad - 40 - 45 Min.
Das Blech mit dem Apfelkuchen zum Auskühlen auf ein Kuchengitter
stellen. Den Kuchen noch heiß mit der aus dem gesiebten
Puderzuckerund Zitronensaft gerührten Glasur überziehen
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