Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: Pflaumen-Streusel-Kuchen
Kategorien: Backen, Kuchen
Menge: 10 Stücke

============================= TEIG =============================
20 Gramm Hefe
1/8 Ltr. Lauwarme Milch
250 Gramm Mehl
40 Gramm Brauner Zucker
1 Prise Salz
70 Gramm Flüssige Butter
1 Eigelb

============================= BELAG =============================
50 Gramm Geriebene Löffelbiskuits
700 Gramm Rote Pflaumen

=========================== STREUSEL ===========================
60 Gramm Weiche Butter
90 Gramm Mehl
50 Gramm Brauner Zucker
1 Pack. Vanillezucker
1/2 Teel. Zimt
30 Gramm Gehackte Mandeln
Minzeblätter zum Verzieren

============================ QUELLE ============================


Braucht etwas Zeit:

Hefe zerbröckeln und in der Milch auflösen. Restliche Teigzutaten
zugeben und glatt verkneten. Zugedeckt bei Zimmertemperatur 30
Minuten gehen lassen.

Teig nochmal durchkneten, auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche
ausrollen. In eine eingefettete Tarte- oder Springform (26-28 cm
Durchmesser) legen. Den Rand dabei hochziehen. Den Boden mit
Biskuitbrösel bestreuen. Pflaumen waschen, halbieren, entsteinen und
den Boden damit kreisförmig belegen. Alle Streuselzutaten krümelig
verkneten und auf die Pflaumen verteilen.

Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten backen (E-Herd: 180 Grad,
Gas: Stufe 2, Umluft: 160 Grad). Evt. mit Folie abdecken. Mit Minze
verzieren.

Zubereitung: etwa 90 Minuten.

Pro Stück: etwa 345 kcal (1.442 kJ), 15 g Fett, 47 g Kohlenhydrate,
6 g Eiweiß

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Rezept habe ich doppelt genommen

oh, man und ich habe gerade keine Pflaumen mehr....