Käsekuchen mit Erdbeerguss

kyara · Zuletzt geändert von kyara am 04.08.2010, 18:25, insgesamt 3-mal geändert.

Kyaras Käsekuchen mit Erdbeerguss

Zutaten für den Boden

350 g Mehl
250 g Butter
200 g Zucker
2 Eier
2 TL Backpulver
1 Prise Salz

Zubereitung

Alle Zutaten zu einen glatten Teig verrühren und in Klarsichtfolie 30 Min. im Kühlschrank ruhen lassen. Dann den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Den Teig in eine mit Backpapier belegte Saftpfanne geben.

Zutaten Käsemasse

1000 g. Magerquark
300 g. Frischkäse
200 g. Zucker
2 Fl. Buttervanille
10 Eiergelbe
10 Eiweiße
2 Beutel Sahne-Vanillepuddingpulver

Zubereitung

Quark, Frischkäse, Eigelbe, Zucker und das Buttervanillearoma mit dem Schneebesen zu einer cremig rühren. Nun die 2 Beutel Puddingpulver in die Masse einrühren gut unter mischen. Dann das Eiweiß mit einer Pr. Salz zu sehr steifen Schnee schlagen und vorsichtig unter die Masse heben, die Masse auf den Mürbeteig gießen und leicht verteilen. Im vorgeheizten Backofen 35-45 Min. bei 170°C goldgelb backen. Gut auskühlen lassen.

Zutaten Erdbeerglasur

1000 g. gezuckerte Erdbeeren
3 Beutel Erdbeertortenguss von Dr. Oetker

Zubereitung

Nach dem der Kuchen ausgekühlt ist werden die Erdbeeren ohne Saft pürriert und auf dem Kuchen verteilt. Dann Tortenguss mit dem Erbeersaft anrühren und wie auf der Packungsbeilage beschrieben zubereiten und den Tortenguss über den Kuchen verteilen. Am besten legen Sie einen Tortenring um den Kuchen, damit nicht zu viel weg läuft.