Michis-Backforum

Kokos-Bananen-Blechkuchen

Zutaten
400 g Mürbeteig aus dem Kühlregal oder selber gemacht
8 Bananen
250 g Schmand
75 g brauner Zucker
1 Prise Salz
abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone
200 g Reis-Crispies ( kleine Reisplätzchen)
100 g Kokosflocken

Zubereitung
Den Backofen auf 180Grad vorheizen
Den Mürbeteig ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen
Die Bananen schälen und in Stücke schneiden und in eine Schüssel geben den Schmand dazu geben und pürieren, Zucker, Salz und Zitronenschale unterrühren
Alles auf den Teig verteilen und glatt streichen
Die Reis-Crispies zerbröseln und mit den Kokosflocken bestreuen
Bei 180 Grad 20 Minuten backen.


LG Regina