Hier ein kleiner Käsekuchen mit Aprikosen ohne Boden, Durchmesser 18 cm.
82 g Butter
2 Eier
410 g Magerquark
120 g Zucker
1 P. Vanille-Puddingpulver
1/2 Tl Backpulver
1 Spritzer Zitronensaft
ein paar Aprikosen (Dose)
Eier trennen, Eigelb, Butter, Quark, Zucker, Puddingpulver, Backpulver und Zitronensaft verrühren. Eiweiß steif schlagen und unterheben.
Backofen auf 180° vorheizen. einpaar Aprikosen abtropfen lassen und in Stücke oder Streifen schneiden. Springform mit Backpapier auslegen , die Hälfte des Teigs einfüllen, die Aprikosen darauf verteilen und den Rest Teig darüber geben. Ca. 45 - 60 Min backen.
Ich habe dann nach dem auskühlen etwas braunen Zucker daraf gestreut und mit dem Küchenbunsenbrenner karamelisiert.
Zutaten für normale Springform (28 cm)
200 g Butter, 5 Eier, 1 Kg Magerquark, 300 g Zucker, 2 1/2 P. Vanille-Puddingpulver, 1 Tl Backpulver, 1 Dose Aprikosen.
Liebe Grüße
Gudrun
