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| Autor: | Jule1986 [ 27.01.2005, 19:36 ] |
| Betreff des Beitrags: | Mohnkuchen mit Zimtstreusel |
Mohnkuchen mit Zimtstreusel Zutaten: 150 g Magerquark 5 Eßl. Milch 6 Eßl. Öl 75 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 1 Prise Salz 300 g Mehl 1 Päckchen Backpulver Belag: 2 Päckchen Mohnback a 250 g abgeriebene Schale einer Zitrone 100 g Marzipan-Rohmasse 1 Eiweiß Streusel: 200 g Butter 275 g Mehl 125 g Zucker 1 Teel. Zimt 1 Prise Salz Zubereitung: Quark, Milch, Öl, Zucker, Salz, die Hälfte des Mehls und das Backpulver mit dem Knethaken gut verrühren. Das restliche Mehl nach und nach dazugeben. Zum Schluß mit den Händen zusammen kneten. Den Teig auf einem gefetteten Backblech ausrollen. Teigränder hochziehen. Mohnback, Zitronenschale, Marzipan und 1 Eiweiß mit dem Knethaken verarbeiten. Die Masse auf den Teigboden streichen. Für die Streusel Butter zerlaufen lassen. Mehl, Zucker, Zimt und Salz in einer Schüssel mischen. Das Fett dazurühren. Streusel auf den Mohn verteilen. Backzeit: ca. 45 Minuten bei 200° |
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