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| Autor: | Issy [ 15.06.2008, 20:53 ] |
| Betreff des Beitrags: | Käse-Mandarinen-Blechkuchen |
Käse-Mandarinen-Blechkuchen Zutaten für den Knetteig: 300 g Mehl 200 g Zucker 1 Ei 125 g Margarine 1-2 Eßlöffel Milch 2 Teelöffel Backpulver Zutaten für den Belag: 1 kg Magerquark 500 g Sahne 4 Eigelb 4 Eiweiß 1 Päckchen Vanillezucker 1 Päckchen Vanillepudding 225 g Zucker Außerdem: 3-4 kleine Dosen Mandarinen 1 Beutel Tortenguß Zubereitung: Für den Knetteig alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig ausrollen und auf ein gefettetes Backblech legen. Für die Füllung Quark, Sahne, Eigelb, Vanillezucker, Puddingpulver und Zucker verrühren. Eiweiß steif schlagen, und unter die Quarkmasse heben. Füllung auf den Boden geben und verstreichen. Mandarinen abtropfen lassen und auf der Quarkmasse verteilen. In den vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 30-60 Minuten nach Sicht backen. Nach dem Backen auskühlen lassen. Tortenguß nach Anleitung zubereiten, und den Käsekuchen damit bestreichen. In gleichgroße rechteckige Stücke einteilen und servieren. Tip: Für einen Kuchen in einer Springform nur die Halbe Menge verwenden. |
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