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Nuss-Schaum-Schnitten
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Autor:  Backmaus [ 23.04.2008, 11:08 ]
Betreff des Beitrags:  Nuss-Schaum-Schnitten
Zutaten:
Teig: 300 g Mehl, 1 1/2 gestr. KL Backpulver, etwas Salz,
150 g Butter, 70 g Puderzucker, 1 Pkg. Vanillezucker,
5 Dotter
Belag: Marillenmarmelade, 5 Eiklar, 150 g Zucker,
100 g geriebene Haselnüsse

Zubereitung:
Aus den angegebenen Zutaten einen Mürbteig zubereiten.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig
ca. 4 mm dick ausrollen. Auf das Backpapier legen und auf der mittleren Schiene, im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad
ca. 20 Minuten halbfertig backen. Der Teig sollte aber etwas Farbe annehmen. Den heißen Teig mit Marmelade bestreichen. Eiklar mit Zucker aufschlagen und die Haselnüsse unterheben. Schaummasse auf die Marmelade streichen, so dass die ganze Fläche damit bedeckt ist, und fertigbacken, bei 200 Grad ca. 15 Minuten.

Guten Appetit!
Autor:  Michi [ 23.04.2008, 11:13 ]
Betreff des Beitrags: 
Hallo Walfi,

wieviel Marmelade kommt auf den Kuchen? ein Glas?
Autor:  tanalt [ 23.04.2008, 11:31 ]
Betreff des Beitrags: 
Wenn man das Rezept durchliest, ergibt sich daraus eigentlich, dass man (z.B. aufgrund unterschiedlich großer Bleche) keine ganz genaue Angabe machen kann - offensichtlich braucht man so viel, dass man die Teigplatte damit vollständig bestreichen kann.

Übrigens wäre die Angabe "ein Glas" auch nicht sehr weiterführend, schließlich gibt es Marmeladegläser in den unterschiedlichsten Größen :-).
Autor:  Michi [ 23.04.2008, 11:55 ]
Betreff des Beitrags: 
Hallo Jutta,

da hast du Recht. Am besten ich probiere es mal aus, dann weiss ich es ganz genau. :wink:
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