Michis-Backforum

Pfirsich-Schmand-Kuchen

Zutaten:

200 g Mehl
1 Prise Salz
60 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
120 g kalte Butter
2 Eigelb
Fett und Paniermehl für die Form
3 Obstoblaten
1 kg Pfirsiche
2 Eier
60 g Zucker
85 g saure Sahne


*Herd auf 200°C vorheizen,
*Aus Mehl, Salz, Zucker,Vanillezucker, Butter und Eigelb in einer
Schüssel rasch einen glatten Mürbeteig kneten und 30 Min. kalt
stellen. Pfirsiche entsteinen, abziehen und halbieren.
*Springform ausfetten und mit Paniermehl ausstreuen,
*Mit dem Mürbeteig auslegen, dabei einen Rand formen, Teig mit
Obstkuchen- Oblaten abdecken,
*Eier trennen, Eiweiß mit Sahnesteif steif schlagen,
*Eigelb und Zucker schaumig rühren und saure Sahne unterrühren,
Eischnee kurz unterheben, Pfirsiche mit der Schnittfläche nach
unten auf die Oblaten legen und mit dem Rahmguss übergießen,
*Im vorgeheizten Ofen ca. 50 bis 55 Min. backen, In der Form
auskühlen lassen,

Huhu,

was sind denn Obstoblaten.

Bei uns hat nur der Pfarrer die Oblaten für uns.lach

die gibts zu kaufen, das sind so 4 Teile die kann so als Kreis zusammen legen, dann weicht nichts durch. Weiß jetzt nicht von welcher Firma müßt ich gucken.
Heißen glaube ich Backoblaten.

Klingt sehr lecker!

Sehr lecker!!!!!

Liebe Grüße
Gudrun