Klosterkuchen
100 g Butter
200 g Zucker
1 Prise Salz
1 Pk. Vanillezucker
4 Eier
100 g gemahlene Haselnüsse
100 g gemahlene Mandeln
200 g Mehl
3 Tl. Backpulver
1/8 l Sahne
150 g Zartbitter Schokolade oder Blockschokolade
Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren. Die Eier nacheinander unterrühren. Dann Haselnüsse und Mandeln unterheben. Backpulver mit Mehl mischen, sieben und abwechselnd mit der Sahne unter den Teig heben. Zum Schluß Schokolade klein hacken und ebenfalls darunter mischen. Teig in eine gefettete Kastenform ( 30 cm ) füllen und bei 190°C etwas 60 Minuten backen.
