Kirschkuchen
200 g Butter
200 g Zucker
5 Eier
1 TL echte Vanille
1 Prise Salz
etwas abgeriebene Zitronenschale
200 g Mehl
1 gestr. TL Backpulver
1 Glas Kirschen ( Schattenmorellen )
Puderzucker
Kirschen abtropfen lassen. Die Eier trennen. Butter, Zucker und Vanille gut verrühren. Dann das Eigelb nacheinander mit verrühren. Zitronenschale und Salz dazu geben. Mehl mit Backpulver vermischen sieben und unterrühren. Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben. Auf ein gefettetes Backblech ( 39 x 26 cm ) streichen und mit den Kirschen belegen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Umluft ca. 20-25 Minuten backen. Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
