Michis-Backforum

Das Rezept ist von meiner Kollegin, sie hat ihn an der Arbeit ausgegeben, war sündhaft lecker!



Mandarinen-Käsekuchen vom Blech

Mürbeboden:

200 g Butter
200 g Zucker
400 g Mehl
2 Eier
1 Btl Backpulver

Belag:

1000 g Quark
5 Eigelb
150 g Zucker
4 Btl Vanillesaucenpulver zum Kochen
1 Becher Schmand
1 Tasse Öl
1 Zitrone (unbehandelt) abreiben
2 kleine Dosen Mandarinen
2 Btl Tortenguss hell


Butter auf Zimmertemperatur bringen und mit dem Zucker schaumig schlagen, Eier unterrühren, Mehl mit Backpulver vermischen und nach und nach unterrühren und auf dem gefetteten oder mit Backfolie ausgelegten Backblech verteilen bzw. „ausrollen“.

Den Quark, das Eigelb den Schmand und das Öl verrühren, Zucker und Vanillesaucenpulver sowie abgeriebene Zitronenschale unterrühren und die abgetropften Mandarinen vorsichtig unterheben. Das Eiweiß zu Schnee schlagen und unterziehen.

Quarkmasse auf dem Mürbeboden verteilen und ca. 45 Minuten auf 175 Grad backen.

Nach dem Backen abkühlen lassen und Tortenguss nach Packungsanleitung zubereiten und auf dem Kuchen verteilen.


LG Ferkel

hört sich beim lesen schon lecker an.

klasse Rezept