Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.3

Titel: Pina-Colada-Napfkuchen
Kategorien: Kuchen
Menge: 16 Stücke

1 Dose Ananas, 446 ml in Stücken
250 Gramm Butter oder Margarine
250 Gramm Zucker
1 Prise Salz
5 Eier
400 Gramm Mehl
100 Gramm Speisestärke
1 Pack. Backpulver
4 Essl. Brauner Rum
3 Essl. Kokosmilch oder Schlagsahne
2 Essl. Kokosraspeln
2 Essl. Kokoschips
1 Baby-Ananas
Fett und Mehl für die Form

============================ QUELLE ============================

-- Yvette Neubert

Die Ananasstücke abtropfen lassen und den Saft auffangen. Fett,
Zucker und Salz mit dem Schneebesen des Handmixers dickcremig rühren.
Eier einzeln unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen und
abwechselnd mit Rum, 100 ml Ananassaft und Kokosmilch oder Sahne
unter die Eimasse rühren. Ananansstücke unterheben.

Eine Gugelhupfform (ca. 2,5 l Inhalt) fetten und mit Mehl ausstäuben,
Teig einfüllen und glatt streichen, bei 175 Grad E-Herd oder 150
Grad Umluft 55 bis 60 min backen. Herausnehmen, in der Form 10 min
erkalten lassen, danach stürzen. Kuchen rundherum mit Kokosraspeln
bestreuen und auskühlen lassen.

Kokoschips in einer Pfanne ohne Fett rösten und herausnehmen, etwas
abkühlen lassen. Baby-Ananas in Spalten schneiden und den Kuchen
damit verzieren. Mit gerösteten Kokoschips bestreuen.

Pro Stück: 370 kcal
: 5 g E
: 17 g F
: 46 g KH

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Danke Christa für das Rezept.
Ich hab noch eine angefangene Flasche Pina Colada kann ich die da mit unter mengen?

Wäre vielleicht etwas viel
Ich könnte mir vorstellen, dass due die Pina Colada anstelle des Rum und der Kokosmilch verwenden kannst.

Ich denke auch das das einbißchen zuviel wird.