Kürbis Muffins
300 g Mehl
1 Prise Salz
2½ Teelöffel Backpulver
80 g Rosinen
1 Teelöffel Zimt
1 Messerspitze Ingwerpulver
1 Messerspitze Nelken
1 El. Rum
2 Eier
60 g Butter
60 g Zucker
250 g Kürbispüree ( ich hatte Bischofsmütze )
Mehl, Salz, Backpulver, Rosinen und Zimt in einer Schüssel vermischen. In einer zweiten Schüssel Eier, Butter, Zucker die Gewürze, den Rum und das Kürbispüree vermischen. Mehlgemisch dazugeben und unterrühren. Den Teig in Muffinsförmchen oder Muffinsblech füllen. Backofen auf
180°C Umluft vorheizen und die Muffins 20-25 Minuten backen
