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| Autor: | LibanesischerEngel [ 20.09.2006, 22:18 ] |
| Betreff des Beitrags: | Libanesischer Gewürzkuchen |
250 g Honig 250 g Roggenmehl 125 ml Milch 2 Eier 1 Eigelb 10 g Backpulver 1 TL Zimtpulver 1/2 TL Sternanis, zerrieben 1 TL Ingwer, frisch geraffelt 1 Orange, abgeriebene Schale 1 Zitrone, abgeriebene Schale 1 Eiweiss Den Honig etwas erwärmen, das Mehl, die Milch, Eier und Eigelb darunterziehen. Backpulver, Gewürze und Zitrusschalen dazugeben und das Ganze zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Das Eiweiß steif schlagen und zum Schluss darunterheben. Eine Kuchenform ausbuttern, mit Puderzucker bestäuben und den Teig hineingeben. Eine Stunde im Ofen backen. |
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