Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: Mandarinenkuchen auf Quark-Ölteig
Kategorien: Backen, Kuchen
Menge: 1 Rezept

300 Gramm Quark
8 Essl. Öl
2 Eier
100 Gramm Zucker
400 Gramm Mehl
1/2 Teel. Backpulver
4 Essl. Milch
800 Gramm Mandarinen aus der Dose
5 Eigelb
1 Essl. Speisestärke
7 Essl. Joghurt
1 TI abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone
5 Eiweiß
Mehl zum Bearbeiten

============================ QUELLE ============================
aus meiner Rezeptsammlung
-- Erfasst *RK* 19.10.2010 von
-- Christa Gabler

1. Den Quark in einem Sieb abtropfen lassen und leicht ausdrücken.
Anschließend mit Öl, Eiern, Zucker, Mehl, Backpulver und der Milch
zu einem glatten Teig verkneten. Ein Backblech mit Backpapier
auslegen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und
auf das Blech legen. Den Backofen auf 180°C vorheizen.

2. Die Mandarinen abtropfen lassen. Das Eigelb mit Stärke und
Joghurt im heißen Wasserbad schaumig schlagen. Die Zitronenschale
dazugeben. Das Eiweiß steif schlagen und mit den Mandarinen unter
die Masse heben.

3. Alles auf den Teig streichen und mittleren Einschubleiste ca. 30
ten backen.

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lecker, ich liebe Quarkölteig und Mandarinen