Michis-Backforum

Mokka-Marmorkuchen mit Eierlikör

Zutaten für ca. 20 Stücke:

5 Eier (M)
200g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
¼ Liter Eierlikör
¼ Liter Öl
300 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1½ gestr. EL Kakao
75 g Schoko-Mokka-Bohnen
1 EL Puderzucker
Fett + Mehl für die Form

Zubereitung:

1. Eier, Zucker und Vanillin-Zucker schaumig rühren. Likör und Öl unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren (Der Teig ist dünner als üblich, wird aber beim Backen fest).
2. Hälfte Teig in eine gefettete, mit Mehl ausgestreute Napfkuchenform (2,5 Liter Inhalt) füllen. Kakao unter den übrigen Teig rühren. Mokka-Bohnen unterheben. Dunklen Teig auf den hellen geben, mit einer Gabel spiralförmig unterziehen.
3. Kuchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd 175 Grad, Gasherd Stufe 2) ca. 1 Stunde backen. Kuchen etwas abkühlen lassen, aus der Form stürzen, auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

(Variante: statt Mokkabohnen abgetropfte, mit Mehl bestäubte Sauerkirschen aus dem Glas, oder ohne Kakao und dafür Rosinen rein, bei uns schreien allerdings alle nach Mokka-Bohnen drin ).

Anmerkung: (lecker mit Albaöl = Rapsöl mit Butteraroma)
Das Rezept backt meine Mutter (im Forum „Kribbel“ – liest viel mit, schreibt kaum ) gaaanz oft und der Kuchen wird ihr förmlich aus den Händen gerissen, Silvester musste sie zwei davon gleichzeitig backen, weil so viele gesagt haben….bringst Du wieder was von Deinem leckeren Kuchen mit.. und damit wir auch noch was bekamen reichte einer dann gar nicht aus

LG Ferkel

Hallo Kleines Ferkel,

das errinnert mich an meine Kindheit, meine Tante brachte immer die schoko Mokkabohnen mit wenn sie zu Besuch kam.

hört sich super lecker an.Habe ihn mir kopiert, wird nach gebacken.