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| Gewürzkranz mit Birnen https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?f=690&t=6733 |
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| Autor: | Kempi [ 18.12.2005, 14:51 ] |
| Betreff des Beitrags: | Gewürzkranz mit Birnen |
Gewürzkranz mit Birnen Zubereitungszeit Arbeitszeit: ca. 40 Minuten Backzeit: ca. 60 Minuten Zutaten (ergibt ca. 12 Stücke) Teig: 100 g brauner Zucker 150 g Zucker 2 Päckchen Vanillezucker 250 g Butter 2 TL Lebkuchengewürz abgeriebene Schale von je 1 unbehandelten Zitrone und Orange 350 g geschälte Birnen 2 EL Zitronensaft 50 g getrocknete Birnen 2 EL Rum 200 g AURORA Bestes Korn Weizen-Vollkornmehl 100 g AURORA Sonnenstern-Mehl Type 405 1 Päckchen Backpulver 5 g Salz 6 Eier 100 ml Milch 1/2 Packung Rum-Rosinen (70 g) Außerdem: Mehl und Fett für die Form Dekoration: Puderzucker zum Bestäuben Gewürzkranz mit Birnen Zubereitung: Zuckersorten mit Vanillezucker mischen und mit der weichen Butter ca. 10 Minuten schaumig schlagen. Lebkuchengewürz, Zitronen- und Orangenschale zugeben. Birnen vierteln, Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Getrocknete Birnen ebenfalls klein würfeln und mit Rum marinieren. Mehle mit Backpulver mischen und abwechselnd mit den Eiern, der Milch und dem Salz unter die Butter-Zucker-Masse rühren. Zum Schluss die beiden Birnensorten und die Rum-Rosinen unterheben. Ringbackform (26 cm Durchmesser) mit Butter fetten und mit Mehl bestäuben. Den Teig einfüllen und im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene bei 170 Grad backen. Den Gewürzkuchen auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen. Vor dem servieren mit Puderzucker bestäuben. Quelle: http://www.aurora-mehl.de/index_aurora.jsp |
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