Als ich gestern nach Hause kam bequatschte mich doch mein lieber Mann, ich solle ihm einen Zwetschgenkuchen machen, hatte eigentlich keine Lust, also suchte ich ein Rezept, denn einen Hefeteig wollte ich jetzt nicht auch noch machen. Ich denke der ist mir gut gelungen. Auch habe ich eine Veränderung vorgenommen, den er wollte unbedingt Streusel haben. Also habe ich statt Hagelzucker, dem Kuchen Streusel gegeben. Ergebnis könnt Ihr sehen, jetzt warte ich nur noch das er sagt, aber da muß noch Puderzucker drauf, dann kreische ich aber.
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98
Titel: Feiner Zwetschgenkuchen
Kategorien: Backen, Kuchen, Zwetschge
Menge: 1 Rezept
300 Gramm Mehl
200 Gramm Butter
100 Gramm Zucker
1 Ei
1 1/2 kg Zwetschgen
2 Essl. Hagelzucker
============================== QUELLE ==============================
ARD/ZDF-Text
-- Erfasst *RK* 31.08.2000 von
-- Ilka Spiess
Das Mehl auf ein Backbrett sieben und die Butter in Floeckchen
darauf verteilen. Den Zucker ueber das Mehl streuen und das Ei in
die Mitte geben. Mit moeglichst kuehlen Haenden alle Zutaten rasch
zu einem geschmeidigen Muerbeteig verkneten. Den Teig in Alufolie
oder Pergamentpapier eingewickelt 2 Stunden im Kuehlschrank ruhen
lassen.
Die Zwetschgen waschen, entsteinen und so einschneiden, dass sie
unten noch zusammenhaengen. Den Backofen auf 220 Grad vorheizen.
Den Teig auf einer bemehlten Flaeche ausrollen und Boden und Rand
einer Springform von 24-26 cm Durchmesser damit auslegen. Den
Teigboden mehrmals mit einer Gabel einstechen und mit den Zwetschgen
gleichmaessig dicht rosettenfoermig belegen. Den Hagelzucker
darueber streuen. Kuchen auf der zweiten Schiebeleiste von unten 20-
30 Min. backen. Auf einem Kuchengitter abkuehlen lassen.
=====
