Michis-Backforum

Hefekranzkuchen



1 kg Mehl
½ l Mich
2 Eier
2-3 EL Öl oder Margarine
1 Prise Salz
160 g Zucker
1 PK Hefe
zum Bestreichen: 1 Eigelb, 1 EL Milch, ein paar Mandelblättchen

Die Hefe zerbröckeln und in einem Töpfchen mit etwas Zucker und etwas lauwarmer Milch anrühren. Ungefähr 3/4 des Mehls in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Vertiefung machen, dort hinein den restlichen Zucker geben und die angerührte Hefe. Das Ganze leicht verrühren und dann eine viertel bis halbe Stunde gehen lassen.
Das restliche Mehl, die Milch sowie die Butter am Rand dazugießen und mit einem Rührlöffel alles verrühren. Dann gründlich mit den Händen oder mit einer Küchenmaschine kneten. Den Teig anschließend gehen lassen, bis er das doppelte Volumen erreicht hat. In drei Stücke teilen und daraus lange Schlangen rollen, davon einen Zopf flechten. Nochmals gehen lassen. Eigelb mit der Milch verrühren und den Zopf damit bestreichen, mit den Mandelblättchen bestreuen.
Backofen vorheizen 170°C Umluft und ca. 30 Minuten goldgelb backen

@Hilde
Der sieht aber lecker aus.
Den könnte ich morgen noch schnell ausprobieren.
Die Zutaten hätte ich im Haus. :D

der ist ganz schön groß geworden, hab noch welchen eingefroren

jaa da möchte man direkt zugreifen. :D

der Hefekranz sieht gut aus, Hilde. :D

Das sieht ja sehr gut aus, man möchte gleich hineinbeißen! :D
Hefegebäck mag ich sehr gerne.
Vielleicht ist das eine gute Idee fürs nächste Wochenende, ich habe schon lange keinen Hefezopf mehr gebacken.

Also ich habe den Hefekranz gebacken.
Habe (zum Testen....) nur die halbe Masse genommen,
aber inzwischen ist nichts mehr da...
Meine Männer haben längst alles weg geputzt.
Er ist wirklich sehr lecker geworden

Hefekranzkuchen



1 Pk. Trockenhefe
1/8 l Milch ( warm )
2 EL Zucker
500 g Mehl
80 g Butter
100 g Zucker
1 Prise Salz
1 Tl. Zitronenschale
1 Ei
1 Vanillezucker
1 Eigelb
Hagelzucker

Hefe mit Milch, 2 EL. Zucker verrühren und etwas gehen lassen. Dann mit den Restlichen Zutaten verrühren. Gut durchkneten und den Teig gehen lassen, bis er die doppelte Menge erreicht hat. Wieder kneten und den Teig in drei Stücke teilen. Daraus lange Schlangen rollen, davon einen Zopf flechten. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Nochmals gehen lassen. Eigelb verrühren und den Teig damit bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen.

oh Hilde sieht der lecker aus und dann mit Butter bestreichen.

Klasse Rezept Hilde.