Kyaras Gefüllter Butterkuchen
Zutaten Teig:
700 g Mehl
1 Beutel Backpulver
200 g Zucker
Mark 1 Vanilleschote
2 Eier gr. L
175 g Butter
falls nötig einige El. kalte Milch wenn der Teig zu fest sein sollte
Belag:
1000 g Boskop Äpfel
50 g. Butter
Vanillezucker
Zubereitung
Alle Zutaten miteinander verkneten. Teig zu einer Kugel formen in Klarsichtfolie wickeln und 45 Minuten im Kühlschrank legen. Dann den Teig auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche ausrollen und sollte der Teig noch kleben noch mal mit etwas Mehl verkneten dann ausrollen und ein drittel des Teiges für die Decke zurück behalten, den restlichen Teig auf eine hohe mit Backpapier belegte Saftpfanne legen, die Ränder etwas hoch ziehen. Die geschälten in Spalten geschnittenen Äpfel auf den Kuchenteig verteilen. Dann den zurückbehaltenen Teig ausrollen und über den Kuchen legen, da die Kuchendecke aber reist einfach in Stücke drüber legen, beim Backen verbindet sich der Teig wieder. Nun mit einer Gabel kleine Löcher in die Decke stechen und mit Butterflöckchen belegen. Mit etwas Vanillezucker bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C Heißluft 45 Min. Strom 190°C 60 Min. goldbraun backen.
