Zutaten:
250 gr Heidelbeeren (tiefgefroren), 200 gr Zucker, 250 gr weiche Butter, Orangenschale, Salz, 5 Eier, 480 gr Mehl, 60 gr Speisestärke, 1 Pk Backpulver, 100 ml Milch, 4-5 El Multivitaminsaft, 100 gr gemahlene Mandeln, Mandelblättchen und Puderzucker
Die Heidelbeeren auftauen und mit 40 gr Zucker pürieren. Nun die Butter, den Rest Zucker, Orangenschale und die Prise Salz cremig rühren. Die Eier nach und nach dem Teig zugeben.
3 El Multivitaminsaft, Mehl, Backpulver und Stärke und den Teig rühren bis er erneut cremig wird. Die Teigmasse nun teilen und unter einer die Heidelbeeren und Mandeln rühren. Die Teighälfte ohne den Heidelbeeren nun in die gefettete und bemehlte Gugelhupfform geben. Den Heidelbeerteig nun auch in die Form geben. Mit einer Gabel die Teigmassen “verdrehen”.
Das ganze nun bei 165 Grad eine Stunde backen. Nach der Backzeit das ganze abkühlen lassen und stürzen.
Jetzt den Puderzucker mit den restlichen Multivitaminsaft verrühren und den Zuckerguss über den Kuchen geben. Die Mandelblättchen werden jetzt noch als Topic auf den Kuchen gegeben. FERTIG!!!
