Michis-Backforum

Ilona Christen Kuchen

Zutaten:
4 Tassen Mehl
3 Teel. Zucker
4 Eier
2 Tassen Buttermilch
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz

2 Tassen Kokosflocken
½ Tasse Zucker

Zubereitung:
Alle Zutaten miteinander verrühren und auf einem Backblech verteilen.

Kokosflocken und Zucker vermischen und auf den Kuchen streuen.

Backzeit:
Bei 200° C ca. 45 Minuten backen

Je nach Wunsch kann man unter die Kokosflocken auch Obst nach Geschmack legen.