Farka Dattelkuchen

LibanesischerEngel · **Verfasst:** 18.09.2006, 20:04 **Betreff des Beitrags:** Farka Dattelkuchen

500 g Hartweizengrieß (mittlere Korngröße) oder Couscous
100 ml Erdnussöl
500 g Datteln. entkernt
Saft und Schale einer unbehandelten Orange
150 g flüssiger Honig
1 TL gemahlener Zimt
100 g ungeschälte Mandeln, grob gehackt
100 g Pinienkerne
100 g Walnüsse, grob gehackt
Zur Dekoration
1 TL gemahlener Zimt
15 g Hagelzucker
Einige Walnusskerne

Couscous nach Gebrauchsanleitung zubereiten und mit dem Öl vermischen. Inzwischen in einer großen Schüssel die entkernten Datteln mit der abgeriebenen Orangenschale vermengen und in einem Topf den Orangensaft mit dem Honig erwärmen.
Den fertigen Grieß oder Couscous zu den Datteln geben. Den Honig hinzufügen und alles gut vermischen. Zimt, Mandeln, Pinienkerne und gehackte Walnüsse sorgfältig untermengen. Auf eine Servierplatte stürzen und in eine geometrische Form bringen (beispielsweise eine Pyramide oder eine Halbkugel). Die Oberfläche des Kuchens glatt streichen und mit Zimt und Hagelzucker bestreuen. Mit den Walnusskernen dekorieren.

Michi · **Verfasst:** 19.09.2006, 10:15 **Betreff des Beitrags:**

auch eine Herrausforderung, bestimmt sehr lecker mit Datteln. :rez:!

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