Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2

Titel: Birnen-Quarkkuchen
Kategorien: Backen, Kuchen
Menge: 1 Rezept

========================= FÜR DEN TEIG =========================
100 Gramm Gemahlene Mandeln
150 Gramm Weizenmehl, Type 1050
1 Teel. Backpulver
1 Ei
80 Gramm Flüssiger Honig
100 Gramm Butter
1 Prise Zimt
1 Pack. Vanillezucker

======================== FÜR DIE FÜLLUNG ========================
2 Eier
3 Essl. Honig
500 Gramm Magerquark
1 Pack. Vanillezucker
1 Zitrone; die abgeriebene Schale
4 Birnen

============================ QUELLE ============================
Meggie`s Rezeptbrief 78
-- Erfasst *RK* 30.07.2006 von
-- Christa Gabler

Mandeln, Mehl, Backpulver, Ei, Honig, Fett, Zimt und Vanillezucker
zu einem festen Teig verarbeiten. In Folie gewickelt 1 Stunde kalt
stellen. Für die Füllung Eier trennen. Eigelbe, Honig, Topfen,
Vanillezucker und Zitronenschale verrühren. Eiweiße cremig schlagen
und unterheben. Birnen waschen, trockentupfen, halbieren und das
Kerngehäuse herausschneiden. Birnenhälften in jeweils drei schmale
Spalten schneiden. Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu
einem ca. 32 cm großen Kreis ausrollen und eine gefettete Pieform (Ø
28 cm) damit auslegen. Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen.
Quarkmasse darauf verteilen, mit Birnen belegen. Im vorgeheizten
Backofen bei 200 Grad ca. 50 Minuten backen.

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