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| Aprikosen-Kuchen mit Kokos-Sahne https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?f=689&t=843 |
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| Autor: | kyara [ 26.11.2004, 21:40 ] |
| Betreff des Beitrags: | Aprikosen-Kuchen mit Kokos-Sahne |
Aprikosen-Kuchen mit Kokos-Sahne Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde Für den Teig 2 Dosen Aprikosen 400 g Mehl 1 Päckchen Backpulver 200 g Zucker 1 Prise Salz 250 g weiche Butter 4 Eier 80 ml Milch Schale und Saft 1 unbehandelte Zitrone Für den Belag 120 g Kokosraspel 750 ml Schlagsahne 2 Päckchen Vanillinzucker 4 Päckchen Sahnesteif Zubereitung Aprikosen auf einem Sieb gut abtropfen lassen. Mehl, Backpulver, Zucker, Salz, Butter, Eier, Milch, Zitronensaft und -schale mit den Quirlen des Handrührers zu einem glatten Teig verarbeiten. Ein tiefes Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig gleichmäßig darauf verteilen. Aprikosen mit der Wölbung nach oben auf dem Teig verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Gas: Stufe 2/Umluft: 155 °C) 35 - 40 Minuten goldbraun backen. Ganz auskühlen lassen. In der Zwischenzeit die Kokosraspel in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Sahne mit Vanillinzucker und Sahnesteif steif schlagen, wolkenartig auf dem Aprikosenkuchen verteilen. Kokosraspel darüber streuen. Quelle: http://kiaraswelt.holli-long.de/ Quelle: http://kiaraswelt.holli-long.de/forum_phpbb2/ |
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