Blitzrührkuchen mit Bananen
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Zutaten:
2 Bananen
1 Fläschchen Vanille Backaroma
1 Pk. Vanillezucker
4 Eier
1 1/2 Tassen Zucker
3 Tassen Mehl
1 Pk. Backpulver
1 TL Rum
1 Tasse Milch
2 Esslöffel Butter
Zubereitung:
Die Eier trennen. Eiweiß steifschlagen und kühl stellen. Backofen
auf 180 Grad vorheizen. Flüssige Butter mit Eigelb, Zucker, Vanille,
und Rum sehr schaumig rühren. Das Mehl mit dem Backpulver
vermischen und sieben, nach und nach das Mehl und die Milch
gut unterrühren. Zum Schluß den Eischnee unterheben. Eine
Springform (26cm) gut fetten und die Hälfte des Teiges in die Form füllen.
Bananen schälen und in der Länge nach durchschneiden, auf den Teig
legen und mit dem übrigen Teig begießen. Bei 180 Grad ca. 60 Minuten
backen. Mit Puderzucker bestreuen.
Auf dem Foto sieht es fast so aus.
