Michis-Backforum

Amerikanischer Kaffeekuchen



250 Gramm Butter

250 Gramm Zucker

3 Eier

1 Päckchen Vanillezucker

1 Prise Salz

250 Gramm saure Sahne

350 Gramm Mehl

2 Teelöffel Backpulver



Zutaten für die Füllung:

Lt. Rezept 200 g gemahlene und geröstete Haselnüsse,

140 Gramm brauner Zucker

1 Teelöffel Zimt

Die Menge ist mehr als reichlich bemessen, ich nehme mittlerweile nur noch die Hälfte.



Aus den Teigzutaten einen Rührteig bereiten, dabei zuletzt das mit Backpulver gemischte Mehl locker unterheben und die Hälfte in eine gefettete und mit 2 Essl. von den Haselnüssen ausgestreute Gugelhupf oder Kranzform füllen.

Die restlichen Nüsse mit Zucker und Zimt mischen, auf den Teig geben, den verbliebenen Teig darüber streichen, anschließend wie beim Marmorkuchen mit einer Gabel spiralförmig durch den Teig ziehen.



Bei 160 Grad 50 – 60 Minuten backen, danach 30 Minuten in der Form abkühlen lassen. Stürzen und Form abheben, eventl. Mit Zimtglasur überziehen oder natur lassen.

Dieser Kuchen hält lange frisch und schmeckt am besten, wenn er zwei Tage durchgezogen ist.

Mmmhh, den muß ich auch mal probieren, hört sich lecker an!



L.G.
Kempi :D