Michis-Backforum

Bananenkuchen Jamie


170 g Butter
170 g Muskowaner Zucker (BraunerZucker?)
2-3 Bananen
4 Eier
4 Eiweiß
6 Eßl. Creme fraiche oder Schmand
1 Eßl. Vanille Extrakt
2 Eßl. Mohn
1 Prise Salz
340 g Mehl
2 Teel. Backpulver
6 Eßl. Zucker




1. Butter und Zucker schaumig rühren.
2. Bananen klein schneiden und unterrühren.
3. Eier trennen. Eigelb, Creme fraiche, Vanille, Mohn und Salz hinzufügen. Alles gut verrühren.
4. Mehl und Backpulver mischen und durchsieben. Dazugeben.
5. Eiweiß mit 6 Eßl. Zucker steif schlagen und gut unterheben.
6. Eine Springform ausfetten und bei 160°C 45 Min. backen. Garprobe machen.

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