Ein sehr schneller, gelingsicherer Kuchen. Das Schwierigste ist der Pudding.lach
Apfel-Streuselkuchen mit Pudding
1 Pck. Vanille-Puddingpulver
2 EL Zucker
400 ml Milch
ca. 5 Äpfel
300 g Mehl
150 g Zucker
175 g Butter
1 Tütchen Vanillezucker
Den Pudding aus den ersten drei Zutaten nach Packungsanweisung herstellen. Beim Erkalten gelegentlich umrühren, damit sich keine Haut bildet.
Die Äpfel schälen, in Spalten schneiden und entkernen.
Eine 24-26er Springform einfetten. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen (Ober- u. Unterhitze).
Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Mehl mit Zucker und Vanille mit einer Gabel vermischen und die flüssige Butter unterrühren, mit den Händen zuletzt verkneten bis krümelige Streusel entstehen. Zwei Drittel der Streuselmasse in die Springform geben und als Boden leicht andrücken. Darüber den Pudding verteilen, dann die Äpfel-Spalten auf dem Pudding legen. Bei Bedarf noch mit etwas Zimt bestreuen. Über die Äpfel die restlichen Streusel streuen.
Etwa 40 Min. backen.
Den fertigen Kuchen mit Staubzucker bestreuen.
