Apfelkuchen mit Streusel
750 g Äpfel
4 Eier
250 g Butter
400 g Mehl
250 g Zucker
1 Tü. Backpulver
Einige tropfen Öl
8-10 EL Milch
3 Tü. Vanillezucker
Streusel
400 g Mehl
250 g Zucker
Zimt
250 g Butter
3 Tü. Vanillezucker
Äpfel schälen und in Scheiben schneiden.
Eier mit der Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Nach und nach die restlichen Zutaten unterrühren.
Ein Backblech einfetten und den Teig daraufstreichen. Die Apfelspalten auflegen.
Mehl, Zucker, Butter, Vanillezucker und Zimt in eine Schüssel geben und mit kalten Händen die Streusel kneten.
Über den Kuchen verteilen und bei 180 °C ca. 40 Minuten backen
Wer mag kann noch etwas Puderzucker darüber stäuben.
Das Rezept ist noch aus meiner Schulzeit, das habe ich nur mal umgerechnet für ein Backblech.
Hälfte der Zutaten reichen ca. Für eine Springform