Kyaras Bratapfelkuchen
Familienrezept
Zutaten
7 Eier
250 g. Zucker
250 g. weiche Butter
500 g. Magerquark
500 g. Mehl
1 Beutel Backpulver
8 El. Rum
3 Kilo mürbe säuerliche Äpfel geschält entkernt und geviertelt
200 g. gehackte Mandeln mit Schale
2 El. Zimt
200 ml. Honig (in der Mikrowelle erwärmt)
Zubereitung
Eier mit dem Zucker solange schaumig rühren, bis eine weiße Masse entsteht. Dann die weiche Butter unter rühren. Nun den Quark und das mit dem Backpulver vemischte Mehl Esslöffel weise unter rühren. Den Rum zugeben. Den Teig solange rühren bis sich Blasen bilden. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte hohe Saftpfanne geben glatt streichen und die Äpfel dicht aneinander auf den Teig verteilen. Die Äpfel mit dem ganzen Honig ein pinseln Zimt und die Mandeln drüber streuen. Im vorgeheizten Backofen 200°C 45 - 50 Min. goldbraun backen.
