Michis-Backforum

Kyaras Bratapfelkuchen



Familienrezept

Zutaten

7 Eier
250 g. Zucker
250 g. weiche Butter
500 g. Magerquark
500 g. Mehl
1 Beutel Backpulver
8 El. Rum
3 Kilo mürbe säuerliche Äpfel geschält entkernt und geviertelt
200 g. gehackte Mandeln mit Schale
2 El. Zimt
200 ml. Honig (in der Mikrowelle erwärmt)

Zubereitung

Eier mit dem Zucker solange schaumig rühren, bis eine weiße Masse entsteht. Dann die weiche Butter unter rühren. Nun den Quark und das mit dem Backpulver vemischte Mehl Esslöffel weise unter rühren. Den Rum zugeben. Den Teig solange rühren bis sich Blasen bilden. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte hohe Saftpfanne geben glatt streichen und die Äpfel dicht aneinander auf den Teig verteilen. Die Äpfel mit dem ganzen Honig ein pinseln Zimt und die Mandeln drüber streuen. Im vorgeheizten Backofen 200°C 45 - 50 Min. goldbraun backen.

Na das ist doch was für mich gleich anspeichern.

mmhm, lecker und schon ausgedruckt

Der sieht zum Reinbeisen aus

lecker schon gespeichert

ich musste ihn gleich machen, sonst hätte mir das Herz geblutet.
Allerdings mit diesen Veränderungen:
Ich habe für diesen Kuchen 3 Pfund Äpfel genommen, Gebacken habe ich in einem Heißluftherd 30 Min. bei 180 ° Rest dann 160 °

Der sieht aber auch gut aus.

dito. Davon hätte ich gerne ein Stückchen.

aber nur im nächsten Leben

oh, schade, hatte mich so darauf gefreut.

freue mich wenn es euch schmeckt habe wieder was leckeres mit gebracht, der war suuuuuuper lecker und schön saftig und locker, schoko-schwarzkirsch blechkuchen