Michis-Backforum

Kyaras Apfel-Mandelbienenstich



Zutaten für eine Springform mit 28 cm Durchmesser

170 g. Mehl
150 g. gekühlte Butter
120 g. Zucker
2 Eier
1 Pr. Salz
1 Tl. Backpulver
1 Beutel Vanillezucker
Dünn abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone

Zubereitung Mürbeteig

Alle Zutaten zu einen glatten Teig kneten. Teig zu einer
Kugel formen, in Klarsichtfolie wickeln und 30 Minuten im
Kühlschrank ruhen lassen.
Den Teig auf einer mit Mehl bestreuten Arbeitsfläche kurz
durchkneten, dann den Teig in der Springform verteilen, den Rand ganz hoch ziehen. Mit einer Gabel den Teigboden durchstechen.

Zutaten Füllung

1000 g. säuerliche Äpfel schälen entkernen und in kleine Würfel schneiden.
170 g. Zucker
150 g. Rosinen

Zubereitung Füllung

Die Äpfel mit dem Zucker und den Rosinen im Topf unter rühren zum kochen bringen, wenn die Äpfel anfangen weich zu werden von der Kochstelle nehmen. Nun die Apfelmasse auf den Tortenboden verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C 40 Min. backen. In der Zwischenzeit die Mandeln den Honig mit der Creme fraiche im Topf erhitzen und auf den Kuchen verteilen. 20 Min. auf 200°C zu Ende backen.

Zutaten Mandeldecke

300 g. Mandelblättchen
3 El. flüsigener Honig
1 Becher Creme fraiche

Quelle: http://kiaraswelt.holli-long.de/
Quelle: http://kiaraswelt.holli-long.de/forum_phpbb2/

mmhm, der schaut aber lecker aus. Ich mag Apfelkuchen sehr gerne.

ja der ist sehr lecker...
werde ich bestimmt mal nachbacken....

schaut lecker aus

Oh fein - und was für ein tolles Bild!

oh ist der lecker

mmm klingt das lecker... Menne schaute gerade über die Schuletr und schrie gleich haben

Also der Apfelkuchen sieht nicht nur gut aus sondern schmeckt auch wirklich ausgzeichnet. Habe mich exakt an das rezept gehalten und er ist wirklich hervorragend gelungen.
Vielen Danke dafür..