Michis-Backforum

Buchteln mit Tiramisu-Sauce

Zutaten für 6 Personen ( Tarteform:22 cm Durchmesser):


250 g Mehl
2 El Zucker
1 P. Vanillezucker
125 ml lauwarme Milch
20 g Hefe
50 g Margarine
1 Eigelb
1 Prise Salz
50 g Pflaumenmus
2-3 El Mascarpone
250 ml Schlagsahne Vanille
1-2 Tl Kakaopulver


Zubereitung:

Mehl, Zucker und Vanillezucker mischen, in die Mitte eine Mulde drücken. Die Hälfte der Milch mit Hefe verrühren, in die Mulde gießen und ca. 5 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Margarine schmelzen, abkühen lassen, mit der restlichen Milch, Eigelb und Salz verrühren und zum Vorteig geben. Mit dem Handrührer zu einem geschmeidigen Hefetig verkneten und zugedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen. Hefeteig nochmals mit den Händen durchkneten und in 12 gleich große Stücke teilen. Jedes Teigstück zu einem flachen Kreis formen, mit je 1Tl Pflaumenmus füllen und zu einer Kugel formen. Teigbällchen in eine gut gefettete Tarteform nicht zu dicht nebeneinander setzen. Die Buchteln nochmals ca. 20 Minuten gehen lassen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ( Umluft: 175 °C) ca. 25 Minuten backen. Für die Sauce Mascarpone mit einem Schneebesen aufschlagen und mit der Schlagcreme verrühren. Sauce zu den warmen Buchteln reichen und mit etwas Kakaopulver bestret servieren.

Jammy Buchteln.
Ich liebe Buchteln.

*schmatz*

Huhu,

sehr lecker hört sich das an. Ich liebe Buchteln.

Danke für das Rezept