Michis-Backforum

Kyaras Blätterteig-Käsekuchen



Zutaten für ein Blech

15 Blatt Blätterteig
1 Glas Rhabarber
500 g. Magerquark
400 g. Frischkäse
10 Eier getrennt
180 g. Zucker
Saft einer Orange
2 Beutel Sahne-Vanillepudding
Weiße Kuvertüre zum bestreuen

Zubereitung

Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und auf ein eingefettetes Backblech aus legen, den Rand leicht hochziehen. Dann das Glas Rhabarber auf den Blätterteig verteilen. Den Quark den Frischkäse, die Eigelbe und den Orangensaft und Zucker gut mit einander verrühren so das der Zucker vollständig aufgelöst ist. Dann das Vanillepuddingpulver nach und nach unter die Käsemasse ziehen. Das Eiweiß mit einer Priese Salz sehr steif schlagen, ¾ der Eischneemasse unter die Käsemasse heben, dann die Käsemasse auf den Teig geben, die restliche Eischneemasse auf die Käsemasse gut verteilen und ganz leicht mit einer Gabel einmal unterziehen aber nur oberflächlich da zwei Schichten entstehen sollen. Dann den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C 25 Min. goldgelb backen. Der Kuchen darf nur goldgelb nicht braun gebacken sein da die Käsemasse nicht zu fest werden darf.
Nach dem auskühlen mit weißer Kuvertüre bestreuen, einfach über den Kuchen reiben.



Quelle: http://kiaraswelt.holli-long.de/
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Uh wie fein

boah, wie lecker.

Wow - superschöne Mehlspeise und lecker muss sie sein.........

Schon gespeichert!

Klasse. Backmäßig bin ich leider ein bißchen ungeschickt, daher bin
ich immer etwas neidisch wenn ich dann sowas sehe!

Liebe Grüße
Gudrun

aber genau die Worte wollte ich auch schreiben.Da bekommt man gleich appetit.

Huhu,

schaut echt super aus.

Viellei9cht sollte ich doch einmal Käsekuchen machen. Ich esse ihn für mein Leben gern, aber mein Mann mag ihn nicht.

Kann so etwas meist nur backen, wenn eine Horde Besuch im Anmarsch ist.lach

Danke für das Rezept

Der Kuchen war superlecker.

Ich habe die Mengen geteilt und alles in einer Springform gebacken. Zu Viert haben wir den gesamten Kuchen verputzt.

das freut mich aber das er schon nach gebacken wurde.